Израильская кухня

Сегодня речь пойдет о крайне вкусной теме - о израильской кухне и ее особенностях. Сразу хочется подчеркнуть - она крайне многогранна, ведь как и евреи в Израиле - все из разных стран и разных континентов, так и израильская кухня, хоть и имеет общие позиции, может серьезно отличаться в разных кварталах одного города - в эфиопском, йеменском, ашкеназском и так далее. И все-таки, то что называют израильской кухней - обычно имеет оттенок ближневосточных кулинарных изысков. Такие понятия, как хумус, тхина, фалафель, шаурма знакомы не только израильтянам, но и арабским жителям соседних стран. С одной лишь поправкой - в кухне Израиля всегда делается поправка на кошерность того или иного блюда. "Как, прям всегда?!" - спросит кто-нибудь. Нет, конечно, не в 100% случаев - но если кафе или ресторан не имеет грамоты от машгияха, подтвердившего, что процесс приготовления пищи проходит по всем правилам кашрута - такое заведение может потерять немалую часть своих посетителей. Так как даже светские граждане предпочитают всё таки есть вкусно и быть уверенным что в овощном салате нет мушек а рис перебрали перед тем как поставить готовиться. Про мясо я уже и неговорю,животное должно быть зарезано особым способом . Отдельным пунктом, особым вниманием стоит отметить израильские вина. Не стоит даже пытаться на бумаге (или в электронном, как сейчас, виде) описывать их превосходный, первоклассный выдержанный вкус; не стоит вспоминать о множестве наград мирового уровня, которые израильские вина получили на всевозможных фестивалях и конкурсах вин; не стоит акцентироваться на том, что те туристы, которые однажды в жизни попробовали отличное израильское вино - уже никогда не смогут забыть его вкус. Израиль – один из древнейших центров виноделия. Многие историки считают, что вино появилось именно здесь около пяти тысяч лет назад. Оно упоминается как в Ветхом, так и в Новом Завете, иудеи благословляют вино в ходе субботней трапезы, а христиане причащаются им во время одного из таинств церкви. К сожалению, ощутить вкус напитка, который разделил Христос с апостолами во время Тайной вечери, нам не удастся. Дело не только в изменившейся за два тысячелетия технологии. Мусульмане, завоевавшие Эрец-Исраэль в VII веке нашей эры, уничтожили все местные виноградники. Ах да, кстати, бутылка настоящего израильского вина может стать отличным подарком как сувенир из Израиля, ведь такой сувенир можно так же и попробывать на вкус.

 

 

class="uForm uComForm">

Войдите:

• Отправить